Lomo a la Pimienta

INGREDIENTES:

• 4 lomitos de 2 cm de espesor
• 1 cda de pimienta en grano
• 1 vasito de vino tinto
• 1 taza de mezclum (varias lechugas, rúccula, radicheta)
• sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Calentar bien la plancha.
Aparte, pisar la pimienta con el palo de masar y rebozar los lomitos por ella.
Dorarlos de ambos lados dejándolos jugosos.
Si se desea, desglasar la plancha con el vino y salsear la carne.
Acompañar del mezclum condimentado con una vinagreta